Sebagian besar pekerja restoran cepat saji di California akan mendapat penghasilan setidaknya $20 per jam mulai Senin, ketika undang-undang baru dijadwalkan berlaku untuk memberikan lebih banyak keamanan finansial bagi profesi yang biasanya berpenghasilan rendah dan kini berada dalam bahaya kebangkrutan. Karena tingginya biaya hidup.
Partai Demokrat di Badan Legislatif negara bagian tersebut mengesahkan peraturan tersebut tahun lalu sebagai pengakuan bahwa banyak dari 500.000 orang yang bekerja di restoran cepat saji bukanlah remaja yang mendapatkan uang saku, namun orang dewasa yang bekerja untuk menghidupi keluarga mereka.
Termasuk imigran seperti Ingrid Velorio, yang mengatakan dia mulai bekerja di restoran McDonald’s tak lama setelah tiba di Amerika Serikat pada tahun 2019. Bekerja di makanan cepat saji adalah pekerjaan penuh waktunya hingga tahun lalu. Dia sekarang bekerja delapan jam seminggu di Jack in the Box dan menggabungkannya dengan pekerjaan lain.
“Kenaikan $20 ini sangat bagus. Saya harap kenaikan ini bisa terjadi lebih cepat,” kata Velorio. “Karena saya tidak akan mencari begitu banyak pekerjaan di tempat lain.”
Undang-undang tersebut didukung oleh asosiasi yang mewakili pewaralaba makanan cepat saji. Namun sejak undang-undang tersebut disahkan, banyak pewaralaba yang menyesali dampak undang-undang tersebut terhadap bisnis mereka, terutama mengingat perlambatan perekonomian California.
Alex Johnson memiliki 10 restoran Pretzel dan Cinnabon Bibi Anne di San Francisco Bay Area. Dia mengatakan penjualan menurun pada tahun 2024, mendorongnya untuk memberhentikan staf administrasinya dan meminta bantuan orang tuanya dalam hal penggajian dan sumber daya manusia.
Menaikkan gaji karyawannya akan merugikan Johnson sekitar $470.000 per tahun. Perusahaan harus menaikkan harga sebesar 5% hingga 15% di perusahaannya, dan tidak lagi memiliki karyawan serta tidak berencana membuka toko baru di California, katanya.
“Saya berusaha memperlakukan karyawan saya dengan baik. Saya membayar mereka sebanyak yang saya bisa. Namun undang-undang ini sangat berdampak pada operasi kami,” kata Johnson.
Dia menambahkan: “Saya harus berpikir untuk menjual bisnis saya dan bahkan menutupnya.” “Margin keuntungan menjadi sangat kecil jika Anda memperhitungkan semua biaya lain yang timbul.”
Selama dekade terakhir, California telah menaikkan upah minimum dua kali lipat bagi sebagian besar pekerja menjadi $16 per jam. Kekhawatiran utama pada saat itu adalah apakah kenaikan tersebut dapat menyebabkan beberapa pekerja kehilangan pekerjaan karena meningkatnya biaya yang dikeluarkan pemberi kerja.
Sebaliknya, data menunjukkan bahwa upah naik dan tingkat lapangan kerja tidak turun, kata Michael Reich, profesor ekonomi tenaga kerja di Universitas California-Berkeley.
“Saya terkejut dengan betapa sedikitnya atau betapa sulitnya kami menemukan dampak pengangguran. Kami menemukan dampak positif terhadap lapangan kerja,” kata Reich.
Selain itu, Reich mencatat bahwa meskipun upah minimum negara bagian adalah $16 per jam, banyak kota besar memiliki standar upah minimum sendiri yang menetapkan angka yang lebih tinggi. Bagi banyak restoran cepat saji, hal ini berarti kenaikan menjadi $20 per jam akan lebih murah.
Undang-undang tersebut mencerminkan penyelesaian yang dinegosiasikan secara hati-hati antara industri makanan cepat saji dan serikat pekerja, yang telah berselisih selama sekitar dua tahun dalam perselisihan mengenai upah, tunjangan dan kewajiban hukum. RUU ini memulai negosiasi pribadi antara serikat pekerja dan sektor ini, termasuk penandatanganan perjanjian kerahasiaan yang tidak biasa.
Aturan ini berdampak pada restoran yang menawarkan layanan meja terbatas atau tidak sama sekali dan merupakan bagian dari jaringan restoran nasional yang memiliki setidaknya 60 restoran di negara tersebut. Restoran yang beroperasi di dalam toko kelontong dikecualikan, begitu pula restoran yang memproduksi dan menjual roti sebagai menu yang berdiri sendiri.
Pada awalnya, pengecualian roti tersebut tampaknya hanya berlaku pada restoran Panera Bread. Laporan Bloomberg News mencatat bahwa perubahan tersebut akan menguntungkan Greg Flynn, seorang donor kaya untuk kampanye Gubernur Gavin Newsom. Namun pemerintah negara bagian menunjukkan bahwa kenaikan gaji sudah mempengaruhi rantai tersebut karena tidak memproses adonan di restorannya. Flynn juga mengumumkan bahwa dia akan membayar pekerjanya setidaknya $20 per jam.
