Dari luar, Sumber OK Ini terlihat seperti mal luar ruangan khas California Selatan dengan arsitektur beton dan kaca serta lampu neon. Namun tujuan hiburan dan bersantap menawarkan jendela unik menuju Koreatown terbaru dan paling trendi di Orange County.
Pada akhir pekan tertentu, sumbernya penuh dengan aktivitas. Di tengah lantai satu, para kru dance K-Pop yang sedang berlatih memamerkan gerakannya. Keluarga berkumpul di dua food court mal. Tersebar di tiga tingkat terdapat beberapa restoran BBQ Korea, kedai jajanan kaki lima Korea, dan toko roti Korea. Orang Amerika keturunan Korea yang lebih tua tertarik ke kedai kopi seperti In-Sit Coffee setelah kebaktian gereja hari Minggu. Sebuah tangga panjang di salah satu ujung mal berfungsi sebagai tempat duduk bergaya stadion, tempat sekelompok teman berkumpul untuk makan dan bersosialisasi. Sering ada pertunjukan live oleh grup pop Korea seperti Black Swan dan bahkan karaoke jalanan.
Lihat panduan kami tentang BBQ Korea terbaik, tempat nongkrong larut malam, ayam goreng, dan banyak lagi.
Walikota Buena Park Susan Son mengatakan mal tersebut “mengingatkan orang Korea-Amerika akan tanah air mereka, sekaligus memperkenalkan budaya tersebut kepada orang lain.”
Pada musim gugur tahun 2023, Dewan Kota Buena Park dengan suara bulat memutuskan untuk menetapkan bentangan Beach Street antara jalan Orangethorpe dan Rosecrans sebagai Koreatown. Daerah pinggiran kota adalah rumah bagi lebih dari 1.000 usaha kecil dan pusat perbelanjaan milik Korea-Amerika yang berpusat di toko kelontong seperti Zion Market, Hannam Chain, dan H Mart. Tanda-tanda dalam bahasa Korea sama lazimnya dengan tanda-tanda dalam bahasa Inggris. Konsep populer Asia lainnya, seperti toko roti Taiwan 85 Degrees dan jaringan toko Jepang Daiso, juga telah memulai debutnya di lingkungan tersebut.
Orang Korea-Amerika dari Los Angeles mulai pindah ke pinggiran Orange County setelah kerusuhan tahun 1992. Migrasi yang stabil berkontribusi pada munculnya “kota-kota Korea” satelit; Pada tahun 2019, Dewan Kota Garden Grove memutuskan untuk mengganti nama kawasan bisnis Korea yang saat itu berusia 20 tahun menjadi “Orange County Koreatown.” Komunitas Korea-Amerika telah berkembang di seluruh wilayah, termasuk Irvine dan Fullerton.
Ketika The Source dibuka di Beach Boulevard di Buena Park pada tahun 2016, proyek senilai $325 juta dari M+D Properties — perusahaan yang sama di belakang Lynwood’s Plaza Mexico — langsung menarik perhatian remaja dan keluarga di area tersebut. Seperti Plaza Mexico, mal luar ruangan dengan fasad yang meniru arsitektur klasik dari Meksiko, The Source telah menjadi pusat tren yang menentukan budaya.
Siapkan makanan sempurna Anda di M Korean BBQ Restaurant.
Pada akhir pekan, pengunjung mal menyaksikan kelompok tari berlatih pertunjukan K-pop di halaman terbuka The Source.
Terletak kurang dari tiga mil dari Knott’s Berry Farm, kompleks seluas 500.000 kaki persegi ini adalah rumah bagi CGV Cinemas, sebuah bioskop yang mengkhususkan diri pada film Korea dengan subtitle. Toko kecantikan dan ritel yang berorientasi Korea; Ruang karaoke. dan K-Pop Center, sekolah pelatihan hiburan yang memberikan pelatihan gaya menyanyi dan menari K-Pop.
The Source juga muncul sebagai tujuan hiburan malam, dengan EKO Karaoke Lounge dibuka secara eksklusif untuk pengunjung berusia 21 tahun ke atas setelah jam 9 malam, dan ruang permainan Ultimate Esport juga menarik para gamer larut malam.
“Yang benar-benar membuat saya ingin pergi ke sumbernya adalah tempat K,” kata Malia Cherry, 15 tahun. “Saya penggemar berat K-pop, jadi saya ingin pergi ke toko ini untuk membeli album dan merchandise.”
Sherry, seorang siswa sekolah menengah, pertama kali mengunjungi Source pada tahun 2019, dan mengatakan dia kembali ke mal bersama teman-temannya sebulan sekali. “Kami kebanyakan pergi ke sana untuk makan,” katanya.
Mal ini juga merupakan rumah bagi Myungrang Hot Dog, waralaba yang menyajikan corn dog ala Korea. Myungrang dimulai pada tahun 2016, terinspirasi oleh gerobak hot dog Korea dan memanfaatkan nostalgia anak-anak yang tumbuh besar dengan makan dari gerobak sepulang sekolah di Korea. Kemudian camilan tersebut mendapatkan popularitas yang luas.
“Tren makanan Korea adalah produk sampingan dari K-pop,” kata Jim Ko, presiden Kamar Dagang Korea Amerika di Orange County. “Artis K-Pop lagi bikin konten makan makanan Korea, tiba-tiba orang mau makan makanan itu.”
Sheree mengakui bahwa video mukbang, atau konten makan langsung, yang menyoroti makanan seperti corn dog Korea, pasti memengaruhinya.
Pesan hot dog ala Korea dengan adonan tepung beras dan tekstur mirip mochi dari Myungrang Hot Dog.
“Aku penggemar BTS, dan ada video mereka sedang makan hot dog keju Myungrang. Aku sangat ingin mencobanya setelah melihat mereka memakannya,” kata Cherry.
Keju dan sosis yang dilapisi tepung beras tersedia dalam berbagai jenis, ada yang menggunakan tinta cumi yang dicampur ke dalam adonan, ada pula yang ditaburi panko renyah atau kentang potong dadu. Setelah dikeluarkan dari penggorengan, anjing dapat digulung dengan gula dan dicelupkan ke dalam saus tomat, mustard, dan bahkan saus keju cheddar manis atau saus sambal manis. Tepung beras memberikan tekstur kenyal seperti mochi pada corn dog.
Source OC adalah rumah bagi lokasi pertama Old Ferry Donut di Amerika Serikat, sebuah konsep yang memulai debutnya di Seoul.
Old Ferry Donut adalah konsep donat isi yang didirikan di Seoul pada tahun 2016, dengan 10 lokasi di seluruh Korea Selatan. Toko AS pertama dibuka di Al Masdar tahun lalu.
“Saya sangat terkejut bahwa komunitas Korea di Orange County sudah mengetahui merek ini,” kata Hun Hur, manajer Old Ferry Donut.
Namun menurut Kuo, pengenalan merek masuk akal.
“Di Buena Park, 25 persen penduduknya adalah warga Amerika keturunan Korea,” kata Ko.
Kesadaran merek lokal membantu toko donat berkembang dari sumbernya. Rasa yang diinginkan termasuk Creme Brulee Donut, diisi dengan custard vanilla yang kental dan ditaburi gula, dan Pistachio Butter Glazed Donut, dengan taburan pistachio remah di atasnya dan diisi dengan krim pai pistachio yang lembut. Kue mentega pistachio terinspirasi oleh tren rasa pistachio di Korea Selatan, kata Hor.
Old Ferry Donut sekarang memiliki lokasi di Cerritos, Torrance dan dekat Koreatown di Los Angeles, dengan lokasi lain segera dibuka di San Gabriel.
Di Jaws Topokki, pembeli dapat menemukan menu jajanan kaki lima khas Korea yang juga dipopulerkan melalui video mukbang. Sherry adalah penggemar tetokbokki, atau tobokki, yaitu sup kue beras pedas yang direbus dan diberi keju. Irisan kimbap seukuran gigitan yang diisi dengan bulgogi atau tuna juga merupakan salah satu menu favorit kami.
Di seberang jalan, M Korea BBQ menyajikan BBQ Korea klasik. Meski bukan format “makan sepuasnya”, menunya menawarkan kombinasi daging sapi atau babi dengan potongan seperti daging babi, steak, dan iga sapi. Misalnya, makanan daging sapi untuk dua orang adalah $78, sedangkan untuk kelompok yang terdiri dari tiga hingga empat orang adalah $116.
Misulquan, konsep saudaranya di sebelah, buka pada jam 5 sore dan tetap buka hingga jam 2 pagi pada hari Jumat dan Sabtu. Dekorasinya meniru bar Korea yang buka hingga larut malam, begitu pula menu yang menawarkan anju, atau makanan bar klasik Korea yang dirancang untuk dibagikan, seperti ayam goreng Korea dan pancake daun bawang.
BBQ Korea klasik disajikan dengan kombinasi daging, olesan banchan, saus, dan bumbu di M Korea BBQ, yang terletak di sebelah pub saudara Misoolkwan, sebuah pub bergaya Korea yang buka larut malam.
Pada akhir pekan tertentu, Source OC dipenuhi oleh keluarga, teman, dan bintang K-pop yang makan, berbelanja, menari, dan bermain di tiga lantai luar mal.
“Lokasi The Source di tengah komunitas Korea-Amerika yang berkembang dan statusnya sebagai pusat tren yang bergerak cepat menjadikannya tempat yang menarik bagi kami untuk memperkenalkan dan mengadaptasi inovasi kuliner kami,” kata Steve Lee, CEO dan Presiden Southern California Restaurant. , yang mengoperasikan M Korea BBQ, Misoolkwan, dan konsep Sumber lainnya seperti Il Fiora, Orange Blossom, N.Cat, Soul Tang, dan Noodle.
Pilihan tempat makan lainnya termasuk Gannam House Korea Barbecue; Ocean Snack, yang menyajikan makanan laut Korea; dan Pelicana Chicken, yang berspesialisasi dalam ayam goreng Korea dan makanan pub. The Bakery memiliki etalase di food court yang lebih besar di lantai tiga, tetapi juga menjalankan sekolah membuat kue di sumbernya. Konsep tersebut dikenal dengan namarantwim-soboro, atau donat gumbo, yaitu donat soboro goreng Korea yang diisi dengan ubi atau kacang merah. Kue ini pertama kali menjadi populer di Daejeon, Korea Selatan, dan telah menjadi makanan pokok di toko roti Korea.
Ada lebih banyak pilihan makanan Korea yang akan datang.
Pada bulan April, Source akan menyambut konsep ayam goreng Korea yang populer, Boradak, di lokasi pertamanya di AS. Bulan depan, Seed + Water Bakery Cafe & Coffee Roasters akan dibuka di lahan seluas 21,600 kaki persegi di bawah M Korea BBQ.
Pilihan makanan berlimpah di Source OC, termasuk hot dog ala Korea, kedai kopi dan teh, toko roti, BBQ Korea, dan banyak lagi.
Hanya beberapa mil dari Koreatown di Buena Park, The Source adalah tujuan utama budaya Korea di California Selatan.
“Sumber masih memiliki ruang terbuka dan banyak pelaku usaha yang ingin datang ke sini. Saya berharap mal ini terus berkembang,” kata Ko.
Sebelum Sumber dibuka, persimpangan Beach Boulevard dan Malvern Street di Buena Park berfungsi sebagai pusat bisnis Korea di North Orange County. Di sana, penduduk lokal dan pengunjung luar kota dapat menemukan restoran seperti BCD Tofu House dan toko kelontong Korea seperti H Mart.
“Saya pikir dua generasi berbeda tertarik pada dua tempat berbeda,” kata Ko. “Generasi yang lebih tua mungkin lebih menyukai Koreatown dibandingkan generasi aslinya.”
Tidak peduli bagaimana Anda membagi demografinya, bahkan restoran yang sudah lama berdiri pun mengalami peningkatan bisnis berkat masuknya pengunjung baru ke Source dan Koreatown.
“Dengan Buena Park menjadi komunitas yang dipengaruhi Korea dan ditetapkan selama setahun terakhir sebagai Koreatown di Orange County, ini adalah lokasi yang penting bagi kami,” kata Chef Samuel Kim, direktur senior operasi kuliner di Baekjeong Korean BBQ. Lokasi merek Buena Park.
K-Pop Center menawarkan pelatihan gaya menyanyi dan menari K-Pop.
Baekjeong adalah salah satu konsep pertama yang membawa BBQ Korea klasik ke arus utama, dan banyak konsep KBBQ populer saat ini telah mengadopsi standar yang ditetapkan oleh gaya Baekjeong. Ketika Times pertama kali menulis tentang lokasi Los Angeles yang sekarang ditutup sementara pada tahun 2012, Baekjeong harus menunggu dua jam.
Beberapa mil jauhnya, sumbernya tetap menjadi yang terdepan dalam budaya Korea-Amerika modern. Musim panas ini, mal ini akan menjadi tuan rumah D-Festa, sebuah pengalaman K-pop interaktif dengan panggung virtual, film pertunjukan, dan pameran seni yang menampilkan sembilan band K-pop.
Meskipun Sheri telah mengunjungi mal-mal Asia lainnya, dia mengatakan tidak banyak tempat yang didedikasikan untuk dia dan teman-temannya, di Orange County atau di tempat lain.
“Roland Heights memiliki banyak tempat belanja dan makanan Asia,” kata Sherry. “Tetapi tidak ada yang namanya sumber.”
